Duas frigideiras. Uma com tampa para os cogumelos selvagens.Na que não tem tampa, óleo, para aquecer muito e selar a carne que não pode perder os sucos.
Na outra, pouco azeite, cebola e alho picado, dois cubos de tomate, pimentos picados (pouco).
O bife de lombo é temperado com flor do sal, alho esmagado, ervas, pimenta partida e coentros moídos à mão.
Estrugir o conteúdo da frigideira com tampa. Depois de feito, um pouco de Porto. Deixar evaporar, juntar os cogumelos selvagens. Voltar a tapar. Esperar. Rectificar temperos. Tirar do lume. Juntar natas espessas. Misturar. Voltar a tapar.
Aquecer bem o óleo na frigideira sem tampa. Atirar para lá os nacos de lombo até criarem crosta, voltar e empratar.
Tirar a tampa dos cogumelos e vertê-los sobre o bife no prato. Servir sem esperar.
O tinto alentejano com cabernet sauvignon amacia a coisa.
LNT
[0.069/2011]
Déjà tout gosse, dans les coulisses, / Je passais mon temps sur les cuisses / Des belles danseuses électrisées / Des strip-tiseuses m'hypnotisaient / Déjà gosse, est-ce par hasard? / J'aimais les plumes et les plumards.
Esta frase do título é mais um dos muitos mitos que a língua portuguesa, agora em atentado ortográfico, inventou para nos vender outros vícios. Quer ela (a frase) dizer que é preferível beber vinho, o suco fermentado que o Botas afirmava ser o sustento de milhões de portugueses, do que manter a cabeça fresca. Um povo bêbado não chateia, mesmo sabendo que o que faz as rãs são os seus progenitores.
Um assunto: Foi preciso andar todos estes anos distraído para só hoje ter reparado que as gaivotas não se empoleiram nas árvores. Quando passei na Praça de Espanha, perto do arco, reparei numa árvore com pombos, gaios, pardais, melros e restante passarada. As duas gaivotas que voavam em círculos, quando tinham de descansar, aterravam. A membrana entre os dedos retira-lhes a veleidade do galho, torna-as diferentes e, ainda assim, deixa-as intocáveis no porte e na elegância.
Quem diz que é pela rainha
Muitos dos mesmos, mesmíssimos, que agora carpidam os líbios, fizeram fila para entrarem na tenda do facínora que, para eles, deixou de ser um terrorista por ter mandado pagar (sem nunca ter sido julgado) as indemnizações aos familiares dos inocentes que condenou à morte nos céus da Escócia.
De todas as expressões parvas, a mais parva e esbanjadora de todas (a seguir ao vale-o-que-vale, e à sociedade-civil), é a de ganhar-tempo.
Afinal parece que o beduíno ainda não marchou para o colo do Chavéz. Consta nos meios diplomáticos que tem qualquer coisa a ver com o computador infantil que aguenta bombardeamentos, mas que ainda não contém a tenda do deserto nem as amazonas que lhe protegem o back, office. 
A carga que os listados desferiram ontem na PSP está ainda por explicar. Adultos, jovens e crianças em fúria, possivelmente perfumados com o jasmim da moda, como não conseguiam expulsar os diabos que os incomodavam, atiraram-se à polícia como gato a bofe e espatifaram o lote mais colorido das cadeiras que só eles sabem porque usam, em vez de ficarem em casa.